みそ工房づくり 2020-04

実は今、来冬に向けて「みそ工房」を作っています。保健所の許可を得るために、自宅と別棟の作業場を自前改装中です。毎週火曜日を作業日に充て、順次進めています。

一部の床を張り直し、その上に床材の長尺シートを張り、その後、水道やガスなどを引き込み什器を設置という流れです。

今年も大豆を栽培するので、その大豆で味噌を仕込む予定です。さて、うまく味噌仕込みまでたどり着くのか。乞うご期待。

今後も、進捗状況をご報告する予定です。

【4/14の工程】

4/7 荷物搬出作業の後、古い畳をはがし、針葉樹合板を敷きました 👇

合板を敷いた後、なるべく水平を取りながら根太をしきました 👇

その上に、さらに合板を敷いて、床張り終了 👇

合板をカットするコサイ 河童度合いが進んでいてショック 👇

根太をビスどめするコサイ 👇

息子も手伝ってくれました ビス止めは息子の方がうまいかも👇